漫步英格蘭

之前在超市買了一包ready to eat 的沙拉菜,裡頭混合著一種切成絲的紅色根莖類,它不是紅蘿蔔也不是紅洋蔥,吃起來硬硬甜甜的,於是把外包裝袋的字樣再去看仔細一點,它叫Beetroot,查了一下字典,喔~~它叫甜菜根,於是上網看了一下這菜的身世,沒查還好,一查突然覺得我錯過它太久了,因為它的營養價值之豐富,而我卻因為不熟而刻意忽略它(因為常會在超市的蔬菜區看到一顆顆真空包裝的深紅色醃漬物,網路上還有人在討論它其實也很適合給小朋友吃,因為除了有保健身體的各項好處外,主要是因為它含有維他命B12及鐵質,光是衝著這點我就想去買回來給加諾吃,因為現在還沒開始給她吃肉類,所以想從含有豐富鐵質的蔬果類讓她攝取先吧。
給寶寶吃的還是以新鮮的食材為優先,所以先不考慮醃漬過的,於是決定隔天去有來town centre擺攤的open market 找看看,雖然不知它的原貌是什麼樣子,但挺幸運的,瞧了一眼所有的菜名,很快的就找到了,趕緊買了一束回家,一束還不算少,大概有六、七顆球根(份量大概可分三次煮食),先把上頭整束的莖及葉剪掉然後再把這一顆顆夾雜著泥土的球根清洗乾淨後削皮,老實說實在是對它整體的味道不熟悉,所以來一項最簡單的-燉粥吧！甜菜根。洗洗切切,加了一些馬鈴薯、紅蘿蔔及一點青菜,一同丟進電鍋裡,其實不算麻煩,當然也更沒有調味的問題,因為不加塩不加糖才是寶寶飲食健康的王道。
燉好的粥有著一股自然的甜味,當然是由我們的甜菜根小姐所流露出來的囉,它嚐起來有著玉米的味道,也夾雜了一點像是菠菜的土壤味,最特別的是煮完後的它就是一鍋紅,連乳白色的馬鈴薯跟它一起混熟後,都變身像是紅番薯,而且整鍋粥是愈放愈紅…(好在這天然色素一旦沾到衣服還不難清洗,只要多搓揉幾下即可掉色)重點是,加諾賞臉,總算是沒白費了我這熬粥的苦心啊 ^^。